只見薙切閒稍稍抬起了右手,快速一刀劃過魚身。
‘刷刷刷’
速度飛快,改刀切片一氣呵成。
一片片薄如蟬翼的生魚片,在天空中劃出一道完美的弧線,隨後落入盤中。
薙切閒的手速越來越快,一片片的魚肉,任憑他指揮,最終完美的疊加在了盤中。
每一份的盤中,都被均勻的放上了各個部位的魚片。
不多時,整條魚便被片了個乾淨。
吉野悠姬看了看時間,十分鐘之內,難免驚歎起來。
“好厲害的手速,不到十分鐘,竟然可以將一整條活魚從宰殺到處理完畢一氣呵成。”
“而且,好像薙切前輩還不是常規的做法!”
吉野悠姬一邊看著薙切閒一邊處理著手上食材。
見薙切閒正在調配生魚片的蘸料,眾人一陣好奇。
因為...
薙切閒此時正用到蔥薑蒜,以及橘子汁等用做佐料搭配調和。
一色慧好奇問道:“薙切君,這是用來蘸生魚片料汁麼?”
薙切閒點點頭。
一旁田所惠有些驚訝,好容易鼓足勇氣,唯唯諾諾說道:“生魚片應該加上山葵芥末搭配醬油才是啊。”
“可薙切前輩您卻用到了橘子汁以及姜蒜,甚至是...”
“這粳米飯也要一同加在裡邊嗎?”
田所惠的這個疑問問出了所有人的心聲。
薙切閒拿上白梅,再一次的加入到其中。
隨後,笑道:“是的,這就是生魚片的蘸料,而且是一種你們從未吃過的‘船新’口感!”
一色慧在一旁不解道:“自打我記事起,吃到的生魚片都是常規傳統搭配蘸料,像薙切君這樣的,還真是頭一次見。”
“很難想象,這樣的調味料都搭配在一起,會不會搶了魚片本身的鮮美味?”
薙切閒搖搖頭,將最後一味調料加入其中之後,這才笑道:“大功告成!”
“我敢很肯定的說,你們都多慮了,這生魚片,其實又名‘魚膾’!”
眾人疑惑。
薙切閒繼續說道:“早在中華先秦時代,就有切細絲的生肉,而這切細絲的生肉,就是早起的生魚片做法之一!”
“春用蔥,秋用芥,固有《論語》中提到,‘不得其醬不食’,而這裡邊的醬,就是我現在所做的這個。”
“名為‘八和齏’,就是用到我以上的這八種調料搭配而成!”
薙切閒說著,又轉身去盛上了米飯,笑道:“說到這八和齏搭配魚膾的吃法,就少不得再搭配上一碗香噴噴的米飯了。”
說完,薙切閒在每一盤的魚片旁,都附帶上了一碗熱氣騰騰的米飯。
用少許切成花絲的蔥絲,點綴在了蘸料上。
薙切閒來到極星寮,初次展露廚藝的料理大功告成。
總共耗時不過半小時,步驟看似簡單,但做工非常考驗廚師的刀工。
眾人不自覺的俯身看了看,仔細的觀察。
天生就對生魚片有著特殊情感的這群人,已經忍不住的想要動起筷子裡啊。
吉野悠姬最先說道:“多麼新鮮的一盤生魚片啊,還是這樣新奇的做法,真想立馬就嘗一嘗啊!”
田所惠則淡定道:“吉野同學,這樣恐怕不好吧,大家都快做完了,且等一等!”
吉野悠姬只能是望眼欲穿的看著。
她跟在薙切閒的身後,跟著將一盤盤美味的魚片端放到餐桌上。
回來後,吉野悠姬繼續烹飪她的料理。
不多時,大家很快便將料理全都烹飪完畢,擺放到了餐桌上。
真是琳琅滿目。
文緒婆婆此時也從房間裡出來,邊走邊還說道:“我說你們自己玩就是了,還要拉上我這個老太婆!”
田所惠笑道:“今天是極星寮的大日子,當然少不得文緒婆婆啦!”
說著,眾人入座。
文緒婆婆在入座後的一瞬間,眼尖的他立馬發現了薙切閒的料理。
隨後便問道:“我猜這一定就是薙切同學烹飪的料理了吧!”
吉野悠姬一臉驚訝,說道:“文緒婆婆怎麼知道的?一眼就看穿了?可你剛才並沒有在廚房裡啊!”
文緒婆婆自豪的笑道:“作為極星寮的宿管,這麼多年來,我清楚的知道每一屆入住的學生們的廚藝。”
“比如你...”
文緒婆婆看著吉野悠姬笑道:“你擅長的是野味料理!”
“還有小慧,非常擅長鄉土料理,還有丸井同學,拿手的是味覺這一類,這些我都是瞭如指掌,不然的話,怎麼能夠讓極星寮擁有過最光輝的時代呢!”
“那可都是我眼尖,一個個認可才能入住進來的學生啊!”
文緒婆婆說到這裡,似乎陷入到了久遠的回憶之中。
一下子塵封的記憶湧現,開始滔滔不絕的跟薙切閒訴說起當年極星寮的輝煌。
話說到一半,便被吉野悠姬打斷道:“好啦好啦,知道文緒婆婆為極星寮立大功,我們現在是不是應該開動啦?”
“我可是期待了薙切前輩這道料理很久了哦!”
吉野悠姬一邊說著一邊搓著小手。
文緒婆婆點點頭。
此時,所有人視線都聚集在了薙切閒的這道魚膾上。
因為對於極星寮的成員們來說,每一個人對其他成員的料理都瞭如指掌,唯獨薙切閒成了最特例的那一個。
所有人都對他的料理感興趣。
文緒婆婆淡定道:“還真是很新奇的蘸料搭配啊!”
說話間,用筷子夾起一小片魚片,在醬汁裡裹了一圈,隨後一口吃下。
其他人也是,迫不及待的夾起一片吃下。
‘譁’
眾人一入口後,異口同聲的驚歎了一聲。
文緒婆婆表情最為誇張,開口先說道:“這刀工自然是沒得挑剔,最讓我驚訝的是這個調料,剛才有聽到說,這個醬汁叫做...”
薙切閒回道:“這生魚片的蘸料叫做‘八和齏’,是非常古老又正宗的一種吃法。”
“其當下本國的生魚片,最早的起源就是來自中華料理,我這道魚膾,只是還原了這道料理的本味罷了!”
文緒婆婆又驚又喜,又是迫不及待的夾起一片,看著搭配好的米飯,裹了一圈醬汁後,蓋在米飯上,一個大口吃了下去。
入口後的那瞬間,文緒婆婆的味蕾徹底被征服了。
就在這剎那間,這新奇又令人驚喜的味道,像極了初戀時的青澀味。
一下子將文緒婆婆拽入到那塵封已久的回憶道中去。
不僅僅只是文緒婆婆,眼下所有極星寮的成員們,在品嚐到魚片之後,無一人可以倖免,全都被拽入到了自己的內心世界中。
她們享受著這道料理所帶來的震撼。
片刻過後...