“村裡的鹽坊啊。。。等,等一下,熬了一鍋鹽?你的意思是,這鹽是你自己做的?”
“你猜。”
陳路沒有回答,轉身去廚房做飯。
諾諾正在和小猴子玩,被他從後面抱了起來。
“爸爸你去哪了?我都想你啦!”
“諾諾,晚上吃鹽排骨好不好?”
“好哦!”
鹽排骨製作起來非常簡單,主要原材料就是排骨和鹽。
鹽巴下入鍋中,加入花椒麵和各種香料炒香。
廚房裡瀰漫著一股濃郁的鹹香味。
香味飄散出去,瀰漫在小院裡。
大白和狐媽的鼻子比狗都靈,一早蹲守在廚房門口,等待主人的投餵。
陳路笑著說道:“鹽排骨你們可不能吃,還是吃點生排骨吧。”
鹽排骨的含鹽量是比較高的,製作方法有點像臘肉,而動物不能吃太鹹的東西。
兩隻狐狸嘴裡分別叼著塊生排骨,滿意地轉身吃去了。
雖然沒吃到主人在做的好東西,但是吃到了生排骨。
感覺也挺不錯的。
知足常樂啊!
經過炒制的鹽巴混合了香料的味道,那叫一個香啊。
趁熱均勻塗抹在排骨上。
然後需要晾曬一段時間,才能讓香味徹底融入排骨中。
陳路用逝者如斯技能卡直接加速了這個過程。
鹽分滲入排骨,肉質變得緊實。
再準備點配菜。
香菇,冬筍,土豆,木耳等等適合一鍋燉的菜。
切了滿滿的一案板。
不需要切的太小太細,塊大點正適合拿來燉。
大鍋里加上水,水開之後,鹽排骨和配菜分別倒進去。
熬湯講究煲三燉四。
也就是說必須用文火燉夠時間,才能燉出來湯的鮮美滋味。
食材也都能燉爛,排骨也能軟爛脫骨,口感是最好的。
【這是排骨大亂燉?看起來超級香的樣子!】
【要是在寒冷的冬天能來上一碗,那叫一個香啊,快活似神仙!】
【我一定是餓久了,居然覺得一份排骨這麼香?】
【這可不是普通的排骨啊,主播提前用香料炒香的鹽醃製過了。】
【還是剛剛熬製的井鹽,味道一定很不錯。】
【這一鍋鹽排骨,直接饞哭隔壁小孩啊!】
有很多人都是邊看陳路的直播邊吃飯,下飯能力超強,少說也能多吃兩碗大米飯!
這當然不是陳路的本意。
但是沒辦法,手藝太好也是種煩惱啊。
王夢雪想來廚房幫忙,被陳路趕了出去。
那是來幫忙嗎?
是想提前偷吃吧。
不進來幫倒忙就算是好的了。
而王晨陽一直帶著學徒們在幹活,效率是非常的高,院子中心的小亭子已經初具模型了。
裝修這方面的事,就是得交給信得過的人。
交給外人會不會被坑先不說。
這個工期多半會被拉長不少,最起碼沒這麼快。
雖然幹活盡心盡力,其實王晨陽一早就聞到香味了。
完全是憑藉意志力在苦撐。
這可是給自家兄弟幹活,不能糊弄事啊。
兄妹倆一早守候在桌旁,他倆已經饞的不行不行的。
等陳路端著一大鍋鹽排骨出去,一個個眼睛放光,就差流口水了。
“陳哥,這也太香了吧,我在院子裡幹活的時候都能聞到!”
王晨陽豎起大拇指,他對美食一向是不吝嗇讚美之詞。
“我第一次做鹽排骨,快嚐嚐看。”
其實不用陳路提醒,他們就已經動手了。
美食當前誰能抵擋的住誘惑呢?
要怪只能怪味道太香了。
王晨陽夾起一塊排骨送進嘴裡,瞬間露出痛苦面具。
“嘶燙燙燙!”
連忙吐到碗裡,呼呼地吹涼後再送進嘴裡。
眼睛享受的眯成一條縫:“太香了!這是我吃過最香的排骨!”
陳路無奈地笑了笑:“剛燉出來的,小心燙。”
王夢雪也夾起一塊送進嘴裡。
根本都不需要咬,輕輕一抿排骨肉就下來了,
完完全全做到了脫骨!
至於味道那就更不用多說。
那是鹽香、肉香與香料香交織而成的複雜而迷人的味道。
輕輕咬下,先是感受到表皮的微微鹹香與酥脆,緊接著是肉質的細膩與鮮美,在口腔中綻放出層層遞進的味覺盛宴。
“哥,這排骨真的超級好吃啊,是用你拿回來的那些鹽做的嗎?”
陳路點了點頭:“就是用井鹽做的。”