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第 28章 下廚

見人走了林媛這才關上了院門,吐槽道:“這王心兒真是不知羞,都是被她那個娘給養歪了。”她算是看出來了一點端倪,不過以她的身份也不好說什麼。

不過那王心兒的膽子也是夠大的,敢一個姑娘家的就過來找袁槿亥,若是被其他人知曉了那名聲可不好聽。

並不是說擔心那王心兒的名聲,而是擔心袁槿亥會受到影響。

這邊袁青青見著王心兒從外面回來,皺著眉質問道:“你去哪兒了,一個姑娘家的盡瞎跑。”吃完了席他們母女二人便回了村長家,袁青青同她母親在聊天,未曾注意王心兒去哪裡了。

“娘,我有話跟你說。”說完王心兒拉著袁青青回了每次回來後給她們準備的房間,關上了門。

袁青青見王心兒神神秘秘的便出聲詢問:“你這丫頭有什麼事,如此這般是為何?”,話到嘴邊王心兒又有些猶豫該不該說,她怕被罵。

但是想到若是不說的話,想到那煌祀沁她又怕會生出意外,只得吞吞吐吐的開口道:“娘,你覺得那袁槿亥怎麼樣。”說完後她臉上漸漸染上紅暈,一副嬌羞的模樣。

袁青青見了她這神色便知道是什麼意思了,隨即想到了袁槿亥他們一家人,皺眉開口:“就他們家那條件我可看不上,聽孃的,到時候在省城給你找個富庶的夫家,到時不愁吃穿豈不美哉。”

見袁青青這麼說,王心兒臉色蒼白了起來,勸說道:“娘,雖說亥哥哥他們家條件不是很好,可他如今是童生。若是他考中了秀才那身份可比一般富庶人家要好,況且女兒就喜歡他。”

說完後她看著袁青青臉上帶著哀求的神色,希望她能同意。

袁槿亥如今是童生這個事情袁青青是知道的,不過對於他能不能考中秀才這還是個未知數,所以她也不敢肯定。

不過她心中又想到若是那袁槿亥真的考中了秀才,確實是個不錯的選擇。

“那一切等他院試過後再說,到時為娘自會給你想辦法。”畢竟現在她可不敢堵,等到時候袁槿亥考上秀才了在談論兩人的婚事也不遲,反正如今心兒年紀還小。

“多謝孃親。”王心兒頓時喜笑顏開,只要孃親不會阻止她便好,她相信亥哥哥一定會考中秀才的。

她腦海中已經在幻想袁槿亥考中秀才後,兩人定親的場景了,低低的笑出聲來。

這兩人不愧是母女,都盲目自大;不曾想過袁槿亥是否會答應這門親事。

袁青青覺得自家女兒天生麗質,比村裡面的姑娘好到哪裡去了,而且想和他們成為親家的人也不在少數。

自是覺得袁槿亥他們家不會拒絕這門親事。

對於她們母女二人的想法,煌祀沁他們卻是不知道,此時煌祀沁和林媛正在處理之前剩下的豬肺。

豬肺處理起來比較麻煩,需要將裡面的血水徹底清洗乾淨,若是處理不好煮出來會很腥也不好吃。

這也是很多人不吃豬肺的原因,費了功夫弄出來還不好吃。

煌祀沁和林媛兩人先是把豬肺表面的血水沖洗乾淨,然後把豬肺切開,將氣管和血管割斷。接著用手把豬肺裡面的血水和雜質擠壓出來,反覆多清洗幾次,直到擠出的水變為清澈為止。

然後把豬肺切塊,加入一些麵粉搓洗,用來去除雜質和異味。

清洗乾淨後在鍋中加入沒過豬肺的水,然後倒入一些黃酒和姜蔥,等水開後再煮一會,把浮沫打出來。

然後把焯過水的豬肺清洗乾淨,瀝乾水分後備用。由於這個季節還沒有蘿蔔,所以煌祀沁打算用豬肺來燉一個雪梨豬肺湯。

袁槿亥聽聞便去摘雪梨去了,在他們後院邊上種了一棵雪梨樹,也差不多是吃雪梨的季節了。

煌祀沁清洗了三個雪梨,去除了梨核,然後切成塊。隨後把處理好的豬肺和雪梨放入砂鍋中,加入姜塊,倒入足夠的水。

本來煌祀沁還想加入一些無花果、百合等,但是沒有也只能作罷,就簡單的燉個湯吧。

湯在大火燒開之後再小火慢燉。

本來林媛對於豬肺燉雪梨表示懷疑,畢竟還未聽說過水果竟是還能燉湯,不過出於對煌祀沁的信任,所以她沒有問出聲。

現在聞著砂鍋裡面傳出的香味,林媛也放下心來,看來是一道美味的湯。

豬肝煌祀沁打算做一個鹽水豬肝,畢竟已經吃了幾次爆炒豬肝,這次就換換口味。

她先是把豬肝焯水,然後鍋中再次加入水放入姜、蔥,八角和花椒再加入適量的鹽,等煮到豬肝用筷子扎沒有出血水了便撈出來。

把煮好的豬肝切成片擺盤,然後調一個料汁:蒜末、蔥、辣椒粉、少許鹽和白芝麻、再倒入一些醬油。鍋中油燒熱後澆上來,頓時一股香味撲鼻而來。

“好香啊。”今日負責打下手的林媛吸了吸鼻子。

煌祀沁笑笑,隨後準備再炒一個爆炒豬心。此前清洗乾淨的豬心已經切成片,加入一些酒和澱粉清洗過了。然後又加入了一些胡椒粉、醬油、少許澱粉醃製了半刻鐘。

鍋中油熱後倒入醃製好的豬心下去翻炒,炒至變色後盛出來備用。隨後鍋中倒油,燒熱後倒入姜蒜、紅辣椒、泡椒炒出香味來。再把豬心倒進去繼續翻炒,加入少許醬油和鹽,最後把蒜苗放進去翻炒熟便可盛出來了。

林媛燒著火,不時的吸溜一下鼻子,實在是太香了。雖然她看著煌祀沁倒的油有些心疼,但她也知道若是油不夠的話菜炒出來沒那麼好吃。

而豬肺湯也已經燉好了,煌祀沁加入了適量的鹽後,便準備開飯了。在此期間林媛還炒了一盤絲瓜。

可謂是葷素搭配,營養均衡。不過他們倒是沒想這些,林媛也只是覺得都是葷菜沒有素菜怕安安挑食。

在這段時日以來煌祀沁也會偶爾下廚,她也從中體驗到了下廚的樂趣,以及看著自已炒的菜被吃完的成就感。

而她也是天賦型選手,有的菜她只看過自已未曾動手,但是實踐起來差別也不大,好在需要的調料這裡也有。

飯桌上大家嚐了那湯後都誇讚起來,這種味道很新奇很特別,卻也很美味。安安也表示他很喜歡喝這個湯,帶著淡淡的甜味,而且還有潤肺的效果,林媛便多給他打了一碗。

這一頓吃的都很滿足,袁槿亥也驚豔於這豬肺湯的味道,要知道豬肺湯他之前也吃過,但是那味道卻是一言難盡。