方冷將那肥胖的掌櫃連同後廚的廚子一同趕走後，不禁對那廚子的手藝感到一陣鄙夷。做出如此不堪入目的菜餚，根本不配稱作一名合格的廚師。處理完掌櫃與廚師的事情後，他坐到酒樓的椅子上，開始思索如何才能經營好這家酒樓。

這家酒樓的位置還算理想，然而這幾乎是它唯一的優點。前任掌櫃的經營方式已經讓它聲名狼藉，想要挽回聲譽絕非易事。更何況，方冷從未有過經營酒樓的經驗，對此可謂是一竅不通。要想提升酒樓的名聲，菜色質量是關鍵，但他對招聘優秀廚師的渠道同樣一無所知。綜合考慮這些問題，想要重振這家酒樓，無疑是一項艱鉅的任務。

“三炮，讓你的手下多留意些。我們雖然主要做的是鹽的生意，但畢竟與食品行業有些關聯。讓他們多關注，看看有沒有做菜特別出色的高手。如果有，務必第一時間通知我。”

思來想去，方冷暫時沒有更好的辦法。他前世並未研究過烹飪技巧，如今更是無從下手。只能寄希望於手下兄弟們能夠找到一些相關的線索。

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“小二，你過來。這家店暫時由你負責管理，先關門停業一段時間。等我有空了再來徹底整頓。”

吩咐完小二後，儘管方冷並不懂得如何烹飪美味佳餚，但他心中已有了些另類的想法。不過這些計劃需要大量資金的支援，而目前最棘手的問題是他手頭沒有足夠的啟動資金。

瞭解了兩家店鋪的基本情況後，方冷並沒有閒著。他還有一件更重要的事情要做——那就是去向楊雲虎道歉。畢竟，他剛剛打了楊雲虎的侄子，即使對方再怎麼看重自已，如果不主動登門謝罪，所受的懲罰肯定不會輕。更重要的是，他不想讓楊雲虎懷疑自已居功自傲。

夜幕降臨時，方冷與楊雲虎在黃鶴樓重逢。此刻的楊雲虎神情顯得頗為嚴肅。

在方冷邀約之前，他的侄子已經來過這裡，向他訴說了方冷的種種不是。看到侄子被打得鼻青臉腫的樣子，他心裡多少有些心疼。但想到侄子平日裡的所作所為，這份憐惜很快就被拋之腦後。方冷是個難得的人才，而自已的侄子則是典型的敗家子。自從接管酒樓以來，酒樓的經營狀況每況愈下，他早已對這個侄子心生不滿，即使沒有方冷，他也打算找機會將其替換掉。

不過，在內心深處，他還是要給方冷一個教訓。畢竟，方冷這種說動手就動手的個性太過危險，況且在得知那人是自已的侄子後依然出手，似乎是在挑釁自已的權威。

“虎爺。”

見到楊雲虎坐在桌前，方冷沒有坐下，而是站在一旁先叫了一聲，試圖探明對方的態度。

“小冷子，你可真是越來越能耐了，竟然把我的侄子打成那樣。”楊雲虎的語氣平淡，看不出太多情緒波動。

儘管方冷無法從語氣中判斷對方的情緒變化，但從這句話的內容分析，他明白楊雲虎並不會對自已採取嚴厲措施。如果對方真對自已有所不滿，就不會提及侄子被打的事情。既然提起了，說明對方只想給他一個警告而已。

面對楊雲虎的冷峻神情，方冷解釋道：“虎爺，這件事確實是屬下冒失了。只是那家店鋪的情況實在慘不忍睹，再加上虎爺你也知道，下半年我要為幫會交足一萬兩白銀的任務，這筆錢不是個小數目。一時情急之下，我才犯下了這樣的錯誤，請虎爺原諒。”

方冷的話語情真意切，小心翼翼，絲毫未流露出不滿的情緒。楊雲虎聽罷方冷的話後點了點頭。

“我知道你的壓力不小，但這也不能成為你隨意出手的理由。這樣吧，你先給我的侄子送去一百兩銀子作為對他受傷的補償，這件事就算過去了。另外，你這種說動手就動手的性格得收斂些，否則萬一哪天闖下大禍，誰也保不了你。”楊雲虎望著方冷說道。

一百兩銀子對一般人來說絕非小數目，但對如今的方冷而言，並不算什麼。以他的財富，拿出一百兩銀子不過是九牛一毛。更重要的是，他還有一件需要藉助楊雲虎力量的事，自然不可能在這個問題上討價還價。

“虎爺請放心，明天一早我就派人把那一百兩銀子送到您侄子手上。不過還有一件事，我想跟虎爺您商量一下。”方冷見楊雲虎的神情已恢復平靜，便準備將自已的下一步計劃告知於他。

“說吧。”

“虎爺您也知道，我接手的這家酒樓名聲不佳，短時間內很難找到手藝精湛的大廚。因此，我希望從您這裡借調一些人手，同時還需要借一些資金。”

“哦，小冷子，我才剛剛訓斥過你，你就開始跟我提要求了。算了，我知道那家酒店的情況，說吧，你需要什麼？”楊雲虎看著方冷，頗感興趣地想知道他會提出什麼樣的條件。

“虎爺，我希望能從月紅樓調撥一些女孩，另外我還想借兩千兩銀子用於改造這家酒樓。此外，我知道咱們江淮幫與南華城的官府有往來，我希望南華城的父母官劉大人能出席一個剪彩儀式。”

方冷說完，等待著楊雲虎的反應。

楊雲虎陷入了深思，最終還是點頭同意了。“你說的這些我都可以答應，不過你要月紅樓的人做什麼？難道你想把這家酒樓改造成青樓不成？”楊雲虎帶著一絲意味深長的微笑問道。

“怎麼會呢？這些事說來簡單，但實際操作起來就不那麼容易了。虎爺您就拭目以待吧，在這裡解釋再多也不如親眼所見。等這家酒樓翻修完畢，您親自來看看就知道我的意圖了。”方冷微笑著回答道，他對月紅樓的女孩另有安排。

事實上，方冷的計劃非常簡單卻別具匠心。他打算將酒樓改造成一家專為文人雅士打造的高檔場所。他之所以想要月紅樓的女孩，並非讓她們直接侍奉賓客，而是要培養她們掌握琴棋書畫等技藝，以便為賓客們進行精彩的表演。他知道，儘管那些文人墨客表面上個個清高自傲，但面對美麗的女子，幾乎無人能夠抗拒其魅力。