白切雞好吃除了選好雞，最重要的是蘸料。而白切雞的蘸料很簡單，蔥姜香菜醬油，生油就好。

這裡還沒有香菜，所以我只弄了姜跟蔥，起鍋燒油，油熱之後就用鍋鏟把油鏟到裝著姜蔥的碗裡，嗤的一聲響，香味立馬就出來了。

趁著油熱加入醬油，再用筷子攪拌均勻，一份白切雞的靈魂醬料就調好了。

走到灶臺旁，掀起鍋蓋，一股濃郁的香味撲鼻而來。

金黃的雞皮閃閃發光，好似在說快來吃我呀！哈哈，太香了。

“娘子，這是什麼煮法，我平時不是燉湯就是直接烤著吃，這種吃法都沒見過，這樣沒有鹽的雞肉好吃嗎”？

第一次見相公說這麼長一段話，平時是絕也不會多說一個字的。

相公這是白切雞，你把它撈起來切一塊塊的就可以開吃了。

簡簡單單又一次，一份白切雞，一份用雞湯加小青菜煮的湯。

還是老樣子，相公首先給我加了一個大雞腿，然後他自已才吃。

蘸上汁，狠狠的咬上一口雞肉，哇塞，太好吃了。

雞肉鮮嫩多汁，本就鮮甜的雞肉裹上那靈魂醬料，兩個字好吃。

“娘子，這雞肉太美味了”相公說

哈哈，肯定好吃了，我最喜歡的就是白切雞，吃不膩那種。

“娘子，下個月酒樓新菜可以上這個，絕對大賣”相公說。

接下來只聽著碗筷碰撞聲與咀嚼的聲音，一隻雞我吃了兩雞腿，剩下的全都進了相公的肚子。

“御廚都沒娘子做的菜好吃”相公說。

御廚做的好不好吃我不知道，我只知道相公做飯真的很難吃，嘻嘻。

“娘子你這雞跟我們之前吃的雞怎麼不一樣”今晚的相公像個小孩一樣，十萬個為什麼一連串。

今天我用的是農家用的散養雞，跟之前那種野雞截然不同。野雞肉比較柴，腥味比較重，而農家散養雞肉質比較嫩。

製作白切雞可以用公雞和母雞，兩者之間口感不一樣味道也不一樣，公雞就是被醃過的雞，它肉多肉質結實有彈性，母雞肉質相對比較嫩。而公雞最好選擇那種飼養期在10月左右為最佳。

而母雞應選用飼養期在6個月左右且體內有雞蛋還沒生蛋的項雞，有蛋怎麼辨別，伸手進雞屁股裡摸能摸到蛋的，生過蛋怎麼鑑別，吹吹雞屁股毛看看屁股屁股洞小的就是沒有生過蛋的。用這個飼養期的母雞肉質鮮嫩且雞肉帶有雞香味最適合做白切。

“娘子懂的真多”相公說

這就是吃貨吃出來的知識，哈哈。

相公你有家人嗎？

隨後相公陷入沉思。半晌後說到“我父，我爹是個薄情寡義，冷血無情的人，他為了鞏固他的地位不惜玩出寵妾滅妻的把戲，還間接把我娘給害死了”。

十歲那一年一個寒冷的夜晚，孃的院子裡忽然起大火，為了讓我活下來她活生生的被燒死了。

最後還是孃的暗衛把我救出來，一路逃到這裡。

這個年代三妻四妾再正常不過，我只想一生一世一雙人，實在沒辦法接受同別的女人共用一個男人。

相公，你以後會納妾嗎？

“娘子為何這樣問，這輩子除了娘子，我不會再有第二個女人”。相公堅定的說。

好，這是你說的，如有一天你違背誓言，我掉頭立馬就走，走的遠遠的。

“娘子想離開為夫，這輩子想都不要想”相公說。