近幾年，隨著短影片的爆火“電子榨菜”成為網路熱詞，主要指的是人們在吃飯期間觀看的短影片或經典老劇，很多人沒有“電子榨菜”甚至吃不下飯。不過我們今天要聊的就是榨菜，可不是電子榨菜，而是實實在在的榨菜。如今，提到榨菜就想到涪陵，提到涪陵就想到榨菜，這對組合，大概是中國近代飲食最成功也最知名的地理標誌組合了，是無數人的味蕾記憶。

說實話，涪陵對榨菜確實有獨特的做法，歷經短短15天就可做好一罈榨菜，香辣可口，搭配白粥饅頭當早餐，美味又營養。

榨菜，它的學名是芥菜變種。榨菜下部葉的葉柄基部肉質膨大，形成高低不平的拳狀；基生葉倒卵形或長圓形，平坦或皺縮，基部大頭羽狀深裂，成為具溝的粗葉柄。說白了就是畸形植物，又因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。

中國是世界上唯一生產榨菜的國家，中國榨菜種植地主要有四川、浙江、重慶等省、市，而重慶又以涪陵為最。因榨菜喜地勢高爽，排水良好，土質疏鬆的土地，所以一般採用播種的方式進行繁殖。而榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有特殊酸味和鹹鮮味，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。

不知道各位讀者朋友們喜不喜歡吃榨菜？上文也說到了關鍵詞——涪陵榨菜！我們就接著來了解了解吧。

重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司（股票程式碼:002507.SH）是一家以榨菜為根本,立足於佐餐開味菜領域的國有控股食品加工企業,專注於榨菜、下飯菜、調味菜、榨菜醬等佐餐開味菜產品的研發、生產和銷售。主要產品包括榨菜、蘿蔔乾、泡菜和下飯菜等。公司經過20多年的生產經營，形成了6.1萬噸榨菜產品的自有產能，成為中國最大的榨菜加工企業，榨菜醃菜製品全國市場佔有率第一。且公司“烏江”牌榨菜暢銷全國，並遠銷日本、美國等8個國家和地區。值得一提的是，公司早已是是中國醬醃菜行業上市公司、農業產業化國家重點龍頭企業、重慶市100戶重點工業企業、重慶市制造業領軍企業。現如今，公司擁有10家生產廠、10家全資子公司、30萬噸原料發酵窖池,年生產成品能力24.8萬噸。公司產品技術創新研究院是中國榨菜加工技術研發專業中心、醬醃菜行業技術中心、市級博士後科研工作站,技術研發實力行業領先。寫到這裡，我都有點難以想象，賣榨菜也能賣到這般地步。

其實我就是重慶人，同樣也愛吃點榨菜。但今天寫到涪陵榨菜還是為了看看涪陵榨菜值不值得投資，又有哪些投資亮點。直截了當吧，第一個投資亮點：涪陵榨菜為醬醃菜龍頭，產品產銷量處於領先地位，又有新品助力規模擴容，健全考核機制，長期發展可期；第二個投資亮點：近5年，涪陵榨菜投入資本回報率為15%，可見其創造價值的能力較強；第三個投資亮點：近5年，涪陵榨菜收現比達到112%，可見其銷售收入現金含量較強；第四個投資亮點：涪陵榨菜正處於歷史極低位，在牛市背景下，補漲是必然的；第五個投資亮點：涪陵榨菜在2024年09月30日的收盤價超過了該股當日壓力位，表明該股短期趨勢向上，可考慮關注；第六個投資亮點：最近社保連續加倉涪陵榨菜，持股佔流通股比例持續增加……不過，涪陵榨菜2024年09月30日收盤，日級別超買，技術面或有調整需求。這也正常，短期來看，漲多了必然跌，跌多了必然漲。

在眾多國人心中，涪陵榨菜這碟源自川渝地區的小鹹菜，應該就是當之無愧的國民菜吧。

最後，鄭重宣告，僅代表個人觀點，不對您構成任何投資建議，據此操作風險自擔。