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第10章 熬油

苗桂花手裡只有十三塊五毛八,齊北有三十,再加上從華悅身上敲詐的二十五塊八毛七,一共六十九塊四毛五,十斤滷油,綽綽有餘。

這一次齊北親自去採購,在嘉城著名的滷肉店,一番東拉西扯,最後用盡渾身力氣,買到了他們店裡面最好的滷油。

十三斤,花了五十八塊五毛錢,摺合一斤四塊五。

這個價格,讓付錢的苗桂花格外的肉痛。

五十多塊錢,夠我們一家大半個月的肉錢了。

買好了滷油,齊天磊依舊有些迫不及待出攤掙錢了,結果齊北卻不慌不忙的將滷油抬回家。

他要熬油!

狼牙土豆的做法很簡單,土豆下油鍋一炸。

炸到土豆微微變色就可以撈出來,然後放上辣椒,香菜,味精,雞精等調料攪拌均勻就可以開吃了。

就算是沒有做過菜的新手小白也一學就會,然而,想要狼牙土豆做的好吃,那這個東西就需要一種秘密調料。

秘密調料就是油!

上一世的時候,齊北就比較喜歡狼牙土豆這個小吃,偶然間,他碰到了一個其貌不揚的大爺,在他那裡吃過一碗狼牙土豆之後,齊北發現自己之前吃過的狼牙土豆就是個渣渣。

狼牙土豆是一種全素小吃,沒有一點葷腥,所以很多人吃完之後其實覺得很不過癮,於是一般賣狼牙土豆的小攤也會附帶一些葷菜油炸,就是彌補這一小缺點。

然而大爺的狼牙土豆卻完全沒有這一缺點,因為,他的狼牙土豆,竟然能夠吃出肉味!

土豆裡面吃出肉味,這讓齊北百思不得其解。

一路追問,最後更是在花費兩千塊大洋之後,大爺才告訴了齊北他的秘密,那就是滷油。

用早就已經滲透肉汁的滷油熬煮半小時,期間新增各種香辛料,將裡面的肉味全部激發出來,用這個油做出來的狼牙土豆,不止味道極其可口,而且一口咬下去,肉香四溢,簡直就跟在吃肉沒有什麼區別,爽的不要不要的!

現在,齊北要做的就是那位大爺說的,熬油,熬出肉味!

滷油入鍋,那股子香味頓時瀰漫了整個胡柳巷子,所有人都嗅著鼻子,仔細的品嚐這迷人的香味。

“這是什麼東西,怎麼能這麼的香?”

“好像是在滷油的香味,這是哪家在滷肉嗎?”

“滷油,這也實在太奢侈了吧。”

“哎呀,聞到這個香味我就流口水,到底是哪家的呀,今天可以來蹭個飯不。”

“哈哈哈,二皮子你還要不要臉,不過說是實話,這個香味讓我也口水直流,感覺就著這個香味,我都能刨三碗飯。”

蕭若魚正在家裡工作,她這次得到的零工是幫刺繡一批扇子,有五十個,不過工錢還蠻可觀的,足足有二十五塊錢呢。

正在刺繡呢,聞到這股子香味,她也忍不住狠狠吞了兩口口水。

這是在滷什麼呀,怎麼能這麼香。

蕭若魚忍不住放下手中的扇子,踮著腳,尋找香味的方向。

然而這個香味實在太香了,並且四處瀰漫,根本找不到源頭在哪裡。

蕭若魚只好作罷,算了,等這批扇子完工,發了工錢,再去買點滷肉吧。

對了,到時候還要給齊北送點過去。

伯父伯母下崗了,經濟條件肯定不好,齊北正是長身體的時候,一定要吃的好一點。

想到了這裡,蕭若魚收回了尋找香味的目光,開始一心一意的去刺繡扇面。

小魚兒一心一意想著齊北,渾然沒發覺,其實她自己也很久沒有吃肉了。

昨天晚上端過來的那份回鍋肉,其實是她的那一份。

她騙何春花端到樓上去吃,卻悄悄的給齊北送了過來。

......

熬煮了半個小時,齊北熬得自己的肚子咕咕直叫。

沒有辦法,這玩意兒實在是太香了。

甚至齊北在攪動滷油的時候,都有喝一勺子的衝動。

現在,終於熬煮好了。

將噴香四溢的滷油蓋上蓋子,齊北擦了擦頭上的汗水。

“齊天磊同志,讓你弄的板車弄回來沒有,我這邊油熬好了,可以出發了。”

齊天磊的大嗓門在院子裡面響了起來。

“馬上,我給這玩意兒弄個槽位,免得到時候不小心把滷油弄灑了,幾十塊的東西,可得當心點。”

齊北沒管他,扭頭看向廚房後面的苗桂花。

“苗桂花同志,你呢,土豆和其他的素菜都削好了嗎?”

苗桂花正舉著土豆削呢,聽到這話,先瞪了齊北一眼,然後再說道。

“叫什麼同志,沒大沒小的,我這裡已經削完了,你去幫你爸幹活,別隻會張嘴發號施令。”

齊北嘿嘿一笑,一溜煙走出了廚房。

重生回來,他總喜歡直呼父母的名字,這不是不禮貌,更不是齊北沒大沒小,而是他喜歡看到父母訓斥他的樣子。

只有失去過,才知道父母的訓斥有多麼的珍貴。

因為,他們還在訓斥你,就說明,你還是他們的孩子。

來到了院子裡面,齊北看到齊天磊正在擺弄一個板車。

齊天磊在軋錕廠上班,動手能力那是真沒的說。

齊北原本只跟他說,讓他板車弄兩個支撐柱,讓板車能夠平衡,待會兒出攤的時候好停下來操作。

結果齊天磊一通改裝,別說,還真有幾分流動小吃車的感覺。

齊天磊看到齊北出來,抱著膀子可勁兒的樂。

“小子,看你老子這手藝,怎麼樣,厲不厲害。”

齊北豪不吝嗇的豎起了大拇指。

“厲害,齊天磊同志不愧是我們齊家的支柱。”

“不過,齊天磊同志,如果你能再給你的這輛小板車加個頂棚就好了。”

“到時候我們出攤就不怕日曬雨淋了。”

齊天磊露出一副恍然大悟的表情。

“嗨呀,這個主意好,我當初怎麼就沒想到呢。”

“我給他邊角撐個頂棚出來,然後掛個防雨布,到時候下雨出太陽都不愁。”

“不過今天沒時間了,還急著出攤,下次再搞。”

齊北點點頭。

與此同時,苗桂花的腦袋也從廚房伸了出來。

“板車弄好了沒有,弄好了我就把菜端出來了。”

“好了好了,你端出來吧。”

齊天磊說話間走進了廚房。

“來,小子,搭把手,我們爺倆先把這滷油抬出去。”

一家人齊心協力,將擺攤的傢伙事兒都放到了小板車上面。

最後由齊北拉著,齊天磊推著,緩緩走出了胡柳巷子。