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第70章 牛蒡醬

後幾日府州城內一直維持著和諧與安定,錢小芝這兩天的裝扮很樸素,她想回到民間,深刻體會一下當地老百姓們的現狀與想法!

於是她坐著牛車去了鎮上,到了鎮北李小梅家,她沒有去攤位上,而是直接去了她家裡。

已經到了深秋季節,天氣涼了,小芝包著頭坐在牛車外面身體瑟瑟發抖。

大清早天還沒亮她就已經出門了。

清河鎮的街上行人還不是很多,街兩邊的商鋪三三兩兩的才開門。

李小梅已經在攤位上忙活了,這一條街上就屬她家最忙,她家的位置不是很好,面積卻很大,店鋪連著攤位可以擺好多桌子。

早上吃早點的人都喜歡去她家,餛飩,麵條,八寶粥,蒸餃,小籠包,種類都很齊全!

天不亮的時候她們的食客就已經來了。

錢小芝的公公在家洗菜,他們家的材料多半都是從她大姐錢小慧那裡採購的。

她跳下牛車正在洗菜的李大爺說道,“李大爺,我這有從京城進來的好東西您要不要。

小芝拿下頭上的面紗,鼻子凍的通紅。

李老闆看到錢小芝,“呵,錢姑娘您好久都沒回來了,這次又帶了什麼好東西。”

錢小芝把李大爺引薦到醬缸上,她一開啟醬蓋,濃香四起,醬味十足。

整個小院在爽朗的秋日裡平添了一種新味道,奇異又不失美妙。

這回的牛蒡醬是錢小慧新出的一款醬料,還是之前的牛蒡醬,只是這一回是她們升級版的!

“新到的一批上等食材,李大伯可以再推出一款醬香面也是不錯的!”

李大爺沉思片刻,店裡主打陽春麵,牛肉麵,豬骨面,主要是口味清淡一類,可這味道濃厚的大醬他不知道該怎麼做。

錢小芝,“那就不妨讓我試試?”

李大爺想著自己也算是個廚子,也可以替他的兒子做個主,“好,那你就是是吧,等晚個小梅回來我再把今日的事情和她們商討商討!”

錢小芝點頭,表示同意。

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她走到小廚房的鍋灶旁,把帶來的醃菜心洗乾淨切碎,鍋裡倒油,油熱打入一顆雞蛋,把菜心倒入鍋中,加入辣椒碎煸炒,不一會一股酸辣的香味冒出來。

炒熟後盛在碗裡備用,鍋裡倒入豬骨湯,煮開後放面,細面煮開裝進大碗,倒入少許湯,一勺牛蒡醬,一勺酸菜心,撒入蔥花即可。

這特殊的香味早就吸引了李大爺,李大爺上前問道,“小芝這面的口味好濃烈,好香?”

錢小芝把裝好的面送到大爺跟前,“這是醬香面,大伯您嚐嚐看。”

李大爺,“好嘞,我就嚐嚐錢姑娘的手藝。”

他端在桌子上,把面拌了拌,“呼哧”兩口下了肚子,味道實在是不錯。

“嗯,香啊。”

“手藝不錯,這鹹香的味道挺好。”

李大爺剛吃完,李大娘就挎著籃子回來了,她聽小梅說錢小芝來家裡,讓她趕快回來看看,她一進門就看見老大爺坐在院子裡一個人吃的挺香,自己聞著味也想嘗上一碗。

於是李大娘也坐在凳子上品嚐過醬香面後心滿意足的給了高度評價。

“小芝啊,這面真好吃啊,你大姐的手藝真是越來越好了,我們家也愛吃黃豆醬可就沒有你大姐做的好吃,更不知道這醬還可以下面吃!”

錢小芝補充道,“這面好吃的關鍵不是在於這醬料上,最主要的還是把高湯熬好,不管是牛骨頭還是豬骨湯頭一定要新鮮,不然我這醬再好也做不出上等的味道。”

錢小芝笑了,“高湯是小梅家的秘方,小芝是知道的,她也是在誇讚他們家的制面配方好!”

李大爺和李大娘心滿意足的笑了,他們老兩口老實實在,他們對自己店裡的一切配方都是驕傲的!

李大娘和錢小芝聊完天后也沒閒著,而是把醬料帶到了小梅的攤位上,給那些老客戶試試味道。

她們一把醬香面推出去,就引來了好一波人。

眼看著生意要火,李老闆急忙把牛車上的牛蒡醬和酸菜卸到店裡。

李小梅的公婆又因為人手不足又不得不到攤位上幫忙!吃上一碗熱騰騰的牛肉麵,面上不僅放著牛肉還有酸菜牛蒡醬。

食客越吃越香看著旁邊的路人被味道饞著想吃又捨不得銀子。

李大爺忙的也開心,“嗨,今天可算是沾了你們倆的光了,活了大半輩子還能吃到這麼好的麵條,老錢生了一個好閨女啊。”

李大娘,“大夥也都挺喜歡的。”

等早飯忙的差不多了,李老闆才有功夫跟錢小芝算這牛蒡醬的錢。

“錢姑娘啊,這牛蒡醬的錢該怎麼算?”

錢小芝,“李老闆我就直說了,這牛蒡醬裡用的原材料可不多見,市面上基本買不到,口味您也嘗過了,至於銷量,大家也都看在眼裡,還又費時費工的,這麼一缸您用上三個月不成問題,看在小梅的面子上,二銀子如何?

李老闆思考片刻,錢小芝不愧是她家的大財主。

“成,二兩就二兩。”

錢小芝心裡是不差這二兩銀子的,她就是想回到幾年前剛出來打拼的時候,找找之前的感覺!

頭兩天好多事都不需要她親力親為了,漸漸的她有些找不到歸屬感了。

好在自己的心情好,這也是她想要無憂無慮的生活吧。

清河鎮很大,這幾條街她好久都沒有來過了,沒有高檔店,也沒有精緻的成衣店,路上的行人中也沒有貴公子和氣質的大小姐們。

錢小芝一邊吃著餅一邊行走著,越來越多的小吃店陸陸續續來了生意。

她走到一家南瓜餅店,新鮮炸出來的南瓜餅,酥酥軟軟,精緻小巧,越吃越好吃。

吃完南瓜餅還有梅花糕,“新鮮的梅花糕誒,一文錢一個”

錢小芝,“老闆我要一個!”

老闆看到爐子上還有最後三個,把這一爐子賣賣他就可以再重新做一爐。

老闆“好嘞!”

他把最後三個都裝了起來!

錢小芝直接打斷他,“老闆,你搞錯了,我只要一個就夠了!”

老闆手指一抖,“姑娘,最後三個你都拿著唄!”

錢小芝笑了,“老闆生意好,我只要一個就夠了!”

老闆也不為難,“好嘞,姑娘!”

錢小芝拿著還是溫熱的梅花糕開心的離開了。

梅花糕的味道好啊,一股桂花的清香還有一股蓮藕的芬芳,實在是香。